Bảng giá thực phẩm đông lạnh Minh Huy Foods: thịt bò, heo, gà, hải sản, đồ khô … Thực phẩm đông lạnh Minh Huy bao gồm thực phẩm trong nước, thực phẩm nhập khẩu từ các nước như Mỹ, Brazil, Ấn Độ, Châu Âu, Nga … có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đạt tiêu chuẩn chất lượng quốc tế, được chứng nhận an Cách làm món cá khô rim chua ngọt đưa cơm: Bước 1: Cá cơm khô mua về phải được rửa cho sạch cho hết cát. Khi cá đã nở mềm, rửa lại bằng nước ấm một lần nữa cho sạch, để ráo. Cá khô rửa sạch. Bước 2: Cho vào bát nước mắm ngon - đường - chanh (hoặc dấm Thịt trâu gác bếp là một trong những món ăn nổi tiếng của người dân Tây Bắc. Để biết cách chế biến món ăn này dễ dàng, thơm chuẩn vị hãy lưu lại bí quyết dưới đây nhé. Lúc này dùng than củi đun để hong thô phần thịt trong vòng từ 60 - 120 phút. Càng hong lâu thì bảo vệ được càng thọ nhưng buộc phải tối đa là 120 phút còn nếu như không thì phần làm thịt Trâu có khả năng sẽ bị khô thừa mức. Bước 4: bảo vệ thịt Trâu khô Tôm / Thịt $10.95. CÁC MÓN MẶN. Cá Bông Lau Kho Tộ (S) $10.95. Cá Bông Lau Kho Tộ (L) $14.95. Cá Kèo Kho Tộ $10.95. Sườn Rim Mặn $10.95. Tôm Rim Mặn $12.95. Tôm Rang Muối $12.95. M. ực Rang Muối $12.95. Sườn muối tiêu $10.95 Gà Kho xả ớt $10.95. LẨU. Lẩu Chua Cá Bông Lau $21.95. Lẩu Chua Cá ncXofWb. Thịt trâu gác bếp là đặc sản thường thấy trong các bữa ăn của người dân tộc Tày, tỉnh Tuyên Quang. Thịt trâu khô không chỉ là món ngon mang đậm hương vị vùng cao, nét văn hóa miền sơn cước mà còn là món ăn quen thuộc của người dân nơi đây, món quà của du khách khi ghé thăm Tuyên Quang. Thông tin sản phẩm Thịt trâu gác bếp -Tên sản phẩm Thịt trâu gác bếp -Nguồn gốc Tỉnh Tuyên Quang -Thành phần Thịt châu, mắc khén, hạt dổi, ớt khô – Quy cách chế biến thịt trâu đem tẩm ướp gia vị đem gác bếp, thịt chín bằng sức nóng của khói bốc lên. – Thịt trâu gác bếp được nhiều du khác lựa chọn để làm quà, đó là miếng thịt trâu khô thơm lừng được tẩm ướp nhiều loại gia vị thiên nhiên. Thịt trâu vùng núi Tuyên Quang từ lâu đã nổi tiếng là ngon thịt, thơm, sạch, người ta nuôi trâu không chỉ để cày kéo mà còn dùng trong tế lễ, tết, đặc biệt là các sản phẩm từ sừng trâu, da trâu và không thể thiếu thịt trâu. – Mùi thịt trâu thơm ngon, đậm đà, đặc biệt là dậy mùi nếu dùng chung với rượu Ngô men lá Na Hang. Hương vị đặc trưng của món ăn này không lẫn vào đâu được đó là vị khói bếp than hòa quyện với mắc khén, lá rừng. – Rất nhiều người thắc mắc tại sao thịt trâu đem gác bếp là đặc sản Tây Bắc mà vùng đồng bằng không làm thử. Câu trả lời là chỉ có trâu ở vùng Tây Bắc mởi được chăn thả tự nhiên, leo đèo, đồi nên thịt thường săn chắc, có vị đặc trưng và dai. Chính vị cay cay, ngọt, đậm và lạ trên từng thớ thịt khiến thịt trâu khô thành đặc sản, ai ăn một lần sẽ khó quên. Có thể nói đây là món ăn rất nổi tiếng ở Tây Bắc, một sản phẩm mà khi nhắc đến đánh thức tất cả các cơ quan cảm giác. Cách làm thịt trâu gác bếp Cách làm thịt trâu gác bếp – Cách chế biến thịt trâu của người Tuyên Quang không khó nhưng mất nhiều thời gian. Thịt trâu sẽ được chọn thịt tươi, ngay sau khi làm thịt, lấy nguyên phần nạc rồi dần cho mềm, ướp với tỏi, gừng, sả, ớt, hạt mắc khén và các loại gia vị khác. – Sau thịt trâu ngấm gia vị, đem sấy thịt trên than củi hoặc hun khói trên bếp. Thịt trâu được xâu thành từng xiên, treo trên thanh tre gác qua bếp củi, khói bốc lên làm thịt chín lại nên được gọi là thịt trâu gác bếp. – Khói ngấm vào thịt trâu khiến thịt sậm màu, gia vị bám vào thịt. Với miếng thịt có thành phẩm sẽ có mùi thịt trâu gây khó chịu. Còn với thịt trâu “chính hãng” sẽ có mùi gia vị, mùi khó cay cay, màu đỏ sậm hoặc đen. Những miếng thịt này được gác trên bếp mấy tháng trời, gia vị ngấm sâu và khô đi, từ đó cho ra đời đặc sản của vùng Tây Bắc. – Thịt trâu không cần chất bảo quản nhưng có thể để được vài tháng mà không bị hỏng. Khi ăn xé nhỏ rồi chấm với mù tạt, ma-gi, ăm kèm rau cải rất ngon. Hiếm có món ăn nào nhìn bề ngoại khô khốc, xấu xí nhưng khi thưởng thức lại mang lại nhiều cảm giác đến vậy. Thịt trâu mềm chứ không dai, vị khói thơm nhưng không nồng, hắc, vị cay, thơm của hạt mắc khén tạo nên một thức đặc sản chỉ có riêng ở Tây Bắc. Giá thịt trâu gác bếp Hiện nay thịt trâu gác bếp Tuyên Quang chính hãng được bán với giá Đây là sản phẩm do chính tay đồng bào dân tộc tại Tuyên Quang làm ra. Thịt trâu đem gác bếp phù hợp để thưởng thức cùng rượu bia, gặp gỡ bạn bè, người thân. Đây là món ăn quen thuộc trong các ngày lễ tết, thể hiện sự tôn trọng với khách, nét văn hóa của người dân tộc Tày tại Tuyên Quang, khi có nhu cầu mua sản phẩm hãy truy cập Website để được biết thông tin chi tiết. Thịt trâu sấy khô từ lâu đã được biết đến là đặc sản mang đậm hương vị Tây Bắc của người Thái đen. Đây không chỉ là món ăn thơm ngon được các chị em ưa thích mà còn khiến cho các đấng mày râu không ngừng dừng đũa. Thịt trâu gác bếp được chế biến thành nhiều món ăn ngon Nhưng bạn có biết thịt trâu khô ngoài việc ăn trực tiếp còn có thể chế biến thành rất nhiều món ngon không? Hãy cùng Nông Sản Lai Châu học 3 món ngon từ thịt trâu sấy nhé. Thịt trâu sấy khô xào măng chua Nếu như thịt trâu khô là món đặc sản của Tây bắc thì măng rừng cũng là một trong những nguyên liệu “vàng” ở đây. Trâu gác bếp xào măng chua ngon chắc hẳn là sự kết hợp hoàn hảo đậm vị Tây bắc mà bạn không thể bỏ qua. Nguyên liệu 300g thịt trâu gác bếp Măng chua tươi, củ to. Giấm, ớt muối; muối, tỏi, hạt dổi, đường. Trâu gác bếp xào măng chua ngon chắc hẳn là sự kết hợp hoàn hảo đậm vị Tây bắc mà bạn không thể bỏ qua Sơ chế Bước 1 Bóc vỏ măng, rửa sạch măng và bỏ phần già. Thái măng mỏng rồi ngâm với nước muối trong 1 tiếng. Luộc sơ măng với muối và vớt ra xối nước rồi để ráo. Bước 2 Cắt lát ớt, thái mỏng tỏi. Pha hỗn hợp giấm theo công thức 300ml dấm, 2 thìa đường, 1 thìa tỏi, ớt tươi chung với măng và hỗn hợp dấm vào lọ thủy tinh. Ngâm măng từ 4 đến 5 ngày là đã có ngay măng chua rồi. Bước 3 Bạn tiến hành xé sợi trâu sấy gác bếp và cho phần thịt trâu đã xé vào tô. Nếu thịt đông thì hãy rã đông nhé. Các bước chế biến Bước 1 Bắc chảo lên bếp, bỏ lượng măng chua vừa đủ và một ít nước vào chảo để đun. Bước 2 Dùng chảo khác, làm nóng chảo với dầu ăn, để đến khi dầu sôi. Sau đó, phi thơm tỏi băm với dầu ăn. Bỏ thịt trâu xé sợi vào trong chảo, đảo đều, sau đó nêm nếm gia vị vừa miệng. Khoảng 2 phút thì măng chua ở chảo còn lại đã chín. Bước 3 Vớt măng chua và trộn đều 2 nguyên liệu trên. Nêm nếm lại và bắc chảo xuống. Thịt trâu gác bếp xào măng chua là món ngon đem đến nhiều hương vị khiến bạn không thể dừng đũa. Chú dai dai, ngọt ngọt của thịt trâu. Thêm chút cay của ớt, chua của măng chua thì tuyệt vời. >> Tìm hiểu thịt trâu sấy chấm nước chấm nào ngon nhất. Nộm thịt trâu sấy khô Nộm trâu gác bếp là món ngon mà bất kỳ chị em nào cũng yêu thích. Đơn giản vì món ăn này rất dễ ăn, thơm ngon, dễ làm mà không sợ bị mập. Nộm trâu gác bếp là món ngon mà bất kỳ chị em nào cũng yêu thích Nguyên liệu 200g thịt trâu sấy khô. Đu đủ xanh; hoa chuối, húng cà rốt; kinh giới, rau thơm; mùi thơm. Gia vị gồm bột canh, đường, tỏi, bột ngọt, chanh, ớt, đậu phộng rang. Chế biến món ăn Bước 1 Trần phần hoa chuối qua nước sôi. Xé sợi thịt trâu vừa ăn. Thái sợi cà rốt, đu đủ. Thải nhỏ rau thơm và các loại rau gia vị. Bước 2 Trộn đều rau thơm, hoa chuối, đu đủ, cà rốt với nhau. Thêm ớt, tỏi, ớt, đậu phộng và vắt nước cốt chanh chanh vào. Sau đó, bỏ phần thịt trâu đã xé sợi vào và trộn đều. Để thịt thấm trong 10-15 phút và thưởng thức thôi nào. Thịt trâu sấy khô xào chua ngọt Thịt trâu sấy có vị ngọt tự nhiên, cay cay, dai dai, kết hợp với dấm và chanh cùng các gia vị chua chua, ngọt ngọt sẽ đưa cơm phải biết. Thịt trâu có vị ngọt tự nhiên, cay cay, dai dai, kết hợp với dấm và chanh cùng các gia vị chua chua, ngọt ngọt sẽ đưa cơm phải biết Nguyên liệu cần chuẩn bị 200g trâu sấy gác bếp. 1 quả chanh. 1 quả ớt. 1 củ hành khô. 1 củ tỏi. Giấm, hạt nêm, đường, bột ngọt, bột canh, dầu ăn. Sơ chế Xé thành sợ những miếng thịt trâu sấy gác bếp. Băm nhỏ tỏi, hành, ớt và trộn chung với thịt trâu. Ướp trong vòng nửa tiếng để thịt thấm thật đều. Chế biến Bước 1 Để chảo lên bếp cho chảo nóng. Sau đó, đun một ít dầu ăn cho đến khi dầu sôi thì phi vàng tỏi và hành tím băm nhuyễn vào. Bước 2 Cho phần thịt trâu vào chảo và đảo đều. Khi đảo hãy vặn bếp nhỏ lửa, để thịt trâu không bị cháy, sẽ giảm hương vị. Bước 3 Cho giấm, chanh, đường vào rồi đảo đều các nguyên liệu với nhau. Đảo cho đến khi thịt khô thì bắp chảo xuống. Tùy khẩu vị mà bạn có thể cho thêm muối và điều chỉnh lượng đường tùy thích. >> Thịt trâu sấy – ẩm thực Tây Bắc. Thịt trâu sấy khô xào lá lốt Nguyên Liệu 400 thịt trâu khô 20 lá lốt, gừng, tỏi, hạt nêm, mì chính. Sơ chế Xé thành sợ những miếng thịt trâu sấy gác bếp. Băm nhỏ gừng, tỏi và trộn chung với thịt trâu. Thực hiện Bước 1 Để chảo lên bếp cho chảo nóng. Sau đó, đun một ít dầu ăn cho đến khi dầu sôi thì phi vàng tỏi băm nhuyễn vào. Bước 2 Cắt lá lốt khoảng 1 cm. Bật lửa lớn, để thịt trâu vào chảo và đảo đều, sau đó vớt thịt trâu ra dĩa. Bước 3 Cho lát lốt đã thái vào xào trên chảo, đổ dĩa thịt trâu đã xào vào, trộn đều. Xong thì đổ ra dĩa và thưởng thức thôi nào. Thịt trâu gác bếp rim với mắm ớt Thịt trâu sấy khô rim mắm ớt thơm ngon Nguyên liệu cần chuẩn bị 500 gr thịt trâu sấy khô 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng ớt bột, 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng đường, 2 muỗng dầu ăn. Cách thực hiện món ăn Bước 1 Hấp cách thủy cho thịt mềm và xé nhỏ phần thịt trâu thành sợi. Bước 2 Để chảo và bật bếp cho đến khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi. Dầu nóng thì cho nước mắm, ớt bột, khô trâu vào sên tầm 1 phút. Cho thêm đường vào và sên tiếp khoảng 3 – 5 phút. Sên đến khi phần thịt trâu khô ráo, không còn ướt thì nếm gia vị lại cho vừa ăn. Món thịt trâu khô rim mắm ớt màu đẹp mắt, thấm gia vị, rất thơm ngon. Đối với món này thì bạn có thể để phần thịt này nguội, sau đó bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần. Thịt trâu sấy khô xào khế thơm ngon Nguyên liệu cần chuẩn bị 500gr thịt trâu khô 1 củ tỏi, 4 quả khế chua, 1 củ gừng Dầu hào, hạt tiêu, hạt nêm, bột ngọt, muối, đường… Sơ chế Hấp cách thủy cho thịt mềm và xé nhỏ phần thịt trâu thành sợi. Tiếp đó, ướp thịt trâu với gừng băm, tỏi băm, dầu hào, bột ngọt, bột nêm, hạt tiêu. Trộn đều cho phần thịt trâu thấm gia vị. Khế rửa sạch, thái thành miếng mỏng. Bóc vỏ tỏi, thái gừng, thái hành lá. Cách chế biến món ăn Bước 1 Bật bếp và bắc chảo lên, cho dầu ăn vào chảo và đợi cho đến khi dầu nóng thì bỏ tỏi băm vào để phi. Bước 2 Cho phần thịt trâu đã xé sợi vào và đảo khoảng 2 phút với lửa lớn. Bước 3 Cho phần khế vào và tiến hành đảo đều tay, nêm nếm thêm gia vị cho đến khi vừa miệng. Bước 4 Cho hành lá vào và tắt bếp. Đổ phần thịt trâu và khế đã chuẩn bị ra dĩa và thưởng thức. Thịt trâu xào khế có vị chua ngọt của khế tươi và đậm đà của thịt trâu. Rất đáng để thưởng thức. Thịt trâu sấy khô rang với tỏi Thịt trâu rang tỏi đưa cơm Nguyên liệu cần chuẩn bị Thịt trâu sấy khô. Đường, hạt nêm, hạt tiêu, tỏi, dầu ăn Cách chế biến món ăn Bước 1 Hấp cách thủy cho thịt mềm và xé nhỏ phần thịt trâu thành sợi. Bước 2 Tiếp đó, ướp thịt trâu với gừng băm, tỏi băm, dầu hào, bột ngọt, bột nêm, hạt tiêu. Trộn đều cho phần thịt trâu thấm gia vị. Bước 3 Cho thịt trâu xé nhỏ và tỏi vào rang chung đến khi thịt trâu mềm và tỏi thơm là được. Đây là một trong những món ngon làm từ thịt trâu gác bếp được nhiều người ưa chuộng. Nông sản Lai Châu – Địa chỉ mua thịt trâu sấy khô thơm ngon chất lượng Thịt trâu là món ăn giàu dinh dưỡng, ít mỡ hơn thịt bò mà chứa lượng sắt hơn hẳn thịt bò. Vì thế, người béo phì, người làm việc đầu óc căng thẳng, huyết áp cao, cholesterol thì nên chọn món này. Bạn đã thưởng thức thịt trâu gác bếp tại Nông Sản Lai Châu chưa? Hiểu được những lợi ích từ thịt trâu, Nông Sản Lai Châu đem đến cho khách hàng loại thịt trâu gác bếp được chọn lọc kỹ càng, nuôi ở vùng đồng cỏ Tây Bắc, được chế biến đảm bảo vệ sinh thực phẩm và luôn cam kết hương vị tươi ngon nhất. Để mua được thịt trâu đúng ý mình nhất, hãy liên hệ chúng tôi để được tư vấn và hướng dẫn mua hàng nhé. Trên đây là những món ngon từ thịt trâu sấy khô mà bạn có thể tự tay trổ tài để đãi gia đình và bạn bè của mình. Đảm bảo mọi người sẽ “bất ngờ” về món ngon này. Thử cùng Nông Sản Lai Châu nhé. Thịt trâu nhìn chung nếu chế biến quá tay nấu hơi kỹ một chút có thể bị dại rất khó ăn, tuy nhiên không phải ai cũng biết nên xào xáo, nấu nướng thịt trâu thế nào để trâu không bị chín quá và bị dai. Đối với món trâu này, nếu bạn cảm thấy khó khăn khi nấu những món ăn từ nguyên liệu này thì bạn có thể làm thịt trâu thành các món kho. Thịt trâu kho yêu cầu thời gian nấu tương đối dài như tất cả các món om, kho khác. Tuy tiêu tốn thời gian dài nhưng nhờ vậy bạn sẽ có được những miếng thịt mềm ngọt thấm gia vị mà chỉ có thể có được sau khi đã được nhiệt làm chín mềm cũng như tất cả gia vị tẩm ướp đã thấm trọn vào trong từng thớ thịt đem lại hương vị hấp dẫn nhất! Nội Dung1 Cách làm thịt trâu kho Tàu ngon hấp Nguyên liệu thịt trâu kho Cách làm thịt trâu kho Tàu2 Cách làm thịt trâu kho chua ngọt lạ Nguyên liệu thịt trâu kho chua Cách làm thịt trâu kho chua ngọt3 Cách làm thịt trâu kho rệu mềm ngon Nguyên liệu thịt trâu kho Cách làm thịt trâu kho rệu4 Cách làm thịt trâu kho tương ngọt Nguyên liệu thịt trâu kho Cách làm thịt trâu kho tương Cách làm thịt trâu kho Tàu ngon hấp dẫn Nguyên liệu thịt trâu kho Tàu + 500g thịt nạm trâu Nên chọn phần nạm trâu, có pha thêm chút gân sẽ giúp món thịt trâu kho tàu ngon hơn. + 1 thìa cafe bột bò kho. + 1 củ cà rốt, 3 nhánh sả. + Gừng, tỏi, hành tím, 2 củ cà rốt. + Ngò gai, rau quế, hoa hồi, quế. + Gia vị Muối, hạt nêm, đường, dầu điều, bột năng, tiêu. Cách làm thịt trâu kho Tàu Bước 1 Thịt trâu rửa sạch, có thể dùng rượu trắng hòa với 1 ít gừng rồi xát lên thịt, rửa sạch lại bằng nước lạnh, trụng qua nước sôi. Với cách làm này sẽ giúp khử mùi hôi đặc trưng của thịt trâu, giúp thịt thơm ngon hấp dẫn hơn. Bước 2 Sau khi đã khử xong mùi hôi chúng ta bắt đầu cắt thịt trâu thành những miếng nhỏ. Tốt nhất nên cắt thịt thành hình vuông hoặc chữ nhật. Bước 3 Ướp thịt trâu với 2 thìa café muối, 1 thìa café đường, ½ thìa café tiêu, 1 thìa café bột bò kho, 1 thìa café màu dầu điều cho tất cả vào đảo đều rồi ướp thịt trong vòng khoảng 30-40 phút cho thấm đều là được. Bước 4 Cà rốt rửa sạch đất cát rồi cạo bỏ vỏ, sau đó cắt thành từng khúc dài khoảng 5cm. Sả cây lá phần gốc đập dập. Dùng chảo rang sơ hoa hồi và quế cho thơm. Bước 5 Dùng lại cái chảo vừa xong cho 1 ít dầu ăn vào bật lửa phi thơm tỏi, hành tím và gừng băm nhuyễn. Cho thịt trâu vào dùng đũa đảo đều, bỏ thêm 2 thìa café màu dầu điều để có màu bắt mắt. Khi thấy thịt trâu đã săn lại, cho sả và chế nước ngập mặt thịt, thả hoa hồi và quế vào nồi đun cùng. Bước 6 Đợi khi thịt đã mềm chúng ta vớt bỏ hoa hồi, quế và sả ra, nêm thêm 1 thìa café hạt nêm, hòa 3 thìa café bột năng vào chén nước lạnh đổ từ từ vào nồi thịt trâu kho tàu tiếp đến cho cà rốt vào nấu thêm 5 -10 phút rồi tắt bếp, bắc nồi xuống. Cách làm thịt trâu kho chua ngọt lạ miệng Nguyên liệu thịt trâu kho chua ngọt • Bắp trâu 500g • Dừa tươi 1 trái • Gừng băm 1M • Cháo trắng 5 viên • Sả cây 2 cây • Ớt hiểm băm 1M • Tỏi tép • Rau răm, đậu phộng rang • Muối, tiêu, đường • Giấm gạo lên men Cách làm thịt trâu kho chua ngọt 1. SƠ CHẾ THỊT TRÂU KHO CHUA NGỌT – Thịt trâu cắt khối vuông 4cm, ướp thịt với 1/2M muối, 1/3M tiêu, 1M tỏi, để 30 phút cho thấm. – Rau răm cắt nhuyễn. Sả đập dập, cắt khúc. Đậu phộng giã nhuyễn. 2. THỰC HIỆN THỊT TRÂU KHO CHUA NGỌT – Đặt nồi nước dừa xiêm lên bếp, cho thịt và sả cây vào nấu cho thịt thật mềm dùng nồi áp suất mất khoảng 20 phút. Tiếp tục cho chao vào nồi, thêm 2M gừng băm, 1M đường và 2M giấm gạo lên men LISA, nấu sôi, cuối cùng thêm 1M ớt băm vào rồi tắt lửa. 3. CÁCH DÙNG THỊT TRÂU KHO CHUA NGỌT – Cho thịt ra dĩa, rắc rau răm, đậu phộng lên trên, dùng nóng. Cách làm thịt trâu kho rệu mềm ngon Nguyên liệu thịt trâu kho rệu Thịt đùi nạc trâu, thịt sườn trâu, nạm trâu Tỷ lệ 50% – 40% – 10% Nước đường Bột ngọt, đường, nước mắm Tỏi 3 trái ớt sừng Rau ăn kèm Chuối chát, khế, ngò om, ngò gai, rau thơm, tía tô, húng nhủi Cách làm thịt trâu kho rệu Thịt trâu rửa sach, cắt nhỏ, ướp bột ngọt, đường, 3 trái ớt sừng trâu chín đỏ và tỏi giã nhỏ. Ướp thịt xong khoảng 2 giờ là bắt đầu kho. Phải kho bằng nước dừa, nấu nước dừa cho sôi mới cho thịt vào và kho đến khi mềm thịt vừa ăn thì nêm ước mắm biển, bột nêm và kho thêm khoảng 30 phút cho thịt thấm mặn. Thịt trâu kho bị teo và lâu mềm, vì vậy nếu kho bếp than hồng, than đước phải mất 3- 4 giờ, nếu kho bằng bếp gas phải kho cho sôi khoảng 30 phút xong tắt lửa và để nguội, sau đó bắt lửa kho lại thì thịt mới mềm được. Mỗi lần ăn trong mấy ngày tết thì hâm lại cho sôi. Thịt trâu kho rệu ngày xưa các mẹ các chị đãi bộ đội xưa chỉ ăn với chuối chát, khế và ngò om, ngò gai… Ngày nay, ngoài các loại rau trên còn có rau thơm, tía tô, húng nhủi… làm cho món ăn thêm ngon và nhiều hương vị hơn. Món thịt trâu kho rệu hiện nay chưa phổ biến do nhiều người chưa biết cách ăn, tuy nhiên ai đã có ăn thì ghiền, vì thịt trâu kho rệu bằng nước dừa ăn ngon mà không ngán, thịt trâu tính hàn, sớ thịt to dài và có vị ngọt. Đây là món ngon, bổ và người ăn ít bị mỡ máu hơn món thịt heo kho rệu. Cách làm thịt trâu kho tương ngọt bùi Nguyên liệu thịt trâu kho tương Thịt nạc trâu chọn loại có chút mỡ kho sẽ không vị khô Gừng tươi, tương hột, bột ngọt Nước dừa Cách làm thịt trâu kho tương Thịt trâu rửa sạch, cắt miếng vuông, lớn. Tránh rửa thịt bằng nước mưa, mà chỉ rửa bằng nước giếng, nước đìa đã lóng cặn. Theo dân gian, thịt trâu rửa bằng nước mưa khi ăn sẽ dễ bị đau bụng, đi ngoài. Để thịt ráo đập vài củ gừng tươi cho nát để ướp. Chờ một lúc, cho tiếp nước và hột tương, bột ngọt. Chờ thịt thấm cỡ 30 phút rồi đem kho. Bắc nồi thịt kho lên bếp, chờ sôi thì trút nước dừa xiêm vào kho tiếp, để nhỏ lửa cho thịt thấm. Món trâu kho tương, từng miếng mềm, thớ thịt bung ra ngọt lịm. Người ta thường hay ăn nóng với những thứ rau luộc chấm kèm. Cũng có người thích chấm rau sống hái từ vườn nhà, đặc biệt ngon miệng là chấm thịt trâu kho tương bằng đọt khổ qua rừng. Các vị ngọt, béo, đắng, cay,… hòa quyện chung làm cho món ăn vừa đậm chất dân gian, vừa như phảng phất đây đó hình bóng của những người đầu tiên đặt chân đến đây khai hoang dựng làng, lập xóm. Thịt trâu kho tương cũng đem lại sự ngon miệng và năng lượng đáng kể để bù đắp lại cho người nông dân sau bao ngày vất vả trên ruộng đồng. 3 cách làm thịt trâu kho nói trên mong là đã gợi ý cho bạn những cách làm món ăn ngon và đơn giản từ những miếng thịt trâu ngon. Có lẽ chúng ta đã quen với những món thịt trâu nướng, trâu xào, trâu hấp, … nhưng thịt trâu kho thì chưa chắc đã có nhiều người thử. Nếu bạn cảm thấy tò mò với hương vị của món ăn này thì hãy tự mình vào bếp và chế biến thưởng thức. Xin đảm bảo rằng bạn sẽ khó tìm được món ăn này tại các nhà hàng, quán ăn thông thường vì nhìn chung, thời gian để có được nồi thịt kho như thế này đòi hỏi các đầu bếp làm khá lâu nên thường sẽ rất khó để họ có thể phục vụ thực khách. Hãy thử thực hiện và thưởng thức các bạn nhé! Thịt trâu là loại nguyên liệu có giá trị dinh dưỡng cao, giúp hỗ trợ điều trị các bệnh như đau lưng, phong thấp… Bên cạnh đó, loại thịt này cũng có khá nhiều cách chế biến hấp dẫn. Do vậy mà rất nhiều người ưa chuộng các món ăn được chế biến từ thịt trâu. Nếu đây là lần đầu tiên bạn bắt tay vào chế biến món thịt trâu rim nhưng không biết nấu như thế nào? Kết hợp nguyên liệu thế nào cho phù hợp? Thì danh sách các món sau đây sẽ là gợi ý hoàn hảo dành cho bạn. Nguyên liệu 500gr Thịt trâu 100gr Tiêu hạt Tỏi, ớt, hành tím Các gia vị nêm nếm cho món ăn Nước màu để tạo màu cho món ăn Món thịt trâu rim tiêu ngon đậm vị Cách chế biến Thịt trâu sau khi mua về rửa sạch, để ráo và cắt miếng vừa ăn. Tiêu hạt giã vừa phải, hành tỏi băm nhỏ. Sau đó ướp thịt trâu với muối, bột ngọt, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu và nước màu. Mỗi thứ cho vào khoảng ½ muỗng cà phê. Trộn đều và để ướp khoảng 15 phút cho các gia vị ngấm đều vào thịt. Bắc chảo lên bếp, cho vào đó 1 muỗng dầu ăn, đợi dầu nóng rồi cho hành tỏi vào phi thơm. Tiếp đến bạn cho thịt trâu vào xào cho thịt săn lại để thịt thấm đều gia vị và thơm ngon hơn. Sau đó bạn thêm khoảng ½ chén nước, nấu sôi và để lửa nhỏ rim khoảng 30 phút. Trong quá trình rim, nếu thấy có bọt thì hớt ra, đến khi thấy nước sệt quánh và hơi keo lại thì nếm thử xem có vừa ăn chưa, nếu nhạt có thể thêm gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng thêm tiêu và một ít ớt chuẩn bị sẵn vào rim cùng thêm 1 phút rồi tắt bếp. Miếng thịt trâu chín mềm, thơm lừng mùi tiêu và hành tỏi. Món ăn sẽ ngon hơn nếu được dùng kèm cơm nóng. Thịt trâu rim gừng Nguyên liệu 500g thịt trâu 2 củ gừng Các gia vị nêm nếm cho món ăn thêm đậm vị Thịt trâu rim gừng giúp làm ấm bụng Cách chế biến Thịt trâu sau khi mua về, các bạn đem đi rửa sạch, nên rửa qua muối và rượu để khử mùi. Sau đó cắt miếng vuông vừa ăn và khi rim thịt cũng sẽ không bị nát. Tiếp đó, các bạn ướp thịt trâu với hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, nước màu, tiêu, mỗi loại gia vị khoảng ½ muỗng cà phê là được. Để thịt và gia vị được ngấm đều trong khoảng 20 phút thì đem đi chế biến. Gừng rửa sạch, cạo vỏ và thái lát. Bắc chảo lên bếp, thêm 1 ít dầu, để nóng rồi cho gừng vào đảo. Thấy gừng dậy mùi thơm thì đổ phần thịt trâu đã ướp vào xào cho săn lại. Thêm khoảng 1 chén nước vào nấu sôi lên, thấy có bọt thì hớt ra và chỉnh lại nhỏ lửa. Nếu thích có thể cho thêm chút gừng đập dập vào nấu cùng để thơm hơn. Thịt trâu rim với gừng cho đến khi phần nước keo lại, nêm nếm gia vị thêm lần nữa cho vừa miệng là được. Lúc này các bạn có thể bỏ ra dĩa, thêm chút tiêu và hành ngò để trang trí cho bắt là xong thành phẩm. Thịt trâu rim tương hột Nguyên liệu 500gr thịt trâu Nên chọn chỗ có ít mỡ để miếng thịt khi rim không bị khô 1 hộp tương hột Gừng tươi, ớt, hành, tỏi Nước dừa Một số gia vị nêm nếm Tương hột béo kết hợp cùng thịt trâu mềm ngon thanh mát Cách chế biến Thịt trâu sau khi mua về thì rửa sạch, cắt thành miếng vuông vừa ăn. Gừng cắt lát hoặc đập dập. Sau đó đem thịt trâu và gừng vừa chuẩn bị đi ướp với ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê đường. Chờ thịt thấm khoảng tầm 15 phút thì đổ tương hột vào. Trộn đều hỗn hợp này rồi để ướp thêm 20 phút nữa. Bắc nồi lên cùng 1 ít dầu, chờ dầu nóng thì bỏ hành tỏi băm nhuyễn vào đảo đến khi dậy mùi thơm thì cho hỗn hợp thịt trâu đã ướp vào. Lúc này bạn xào cho đến khi thịt săn lại thì đổ nước dừa vào nồi, để rim lửa nhỏ cho thịt trâu mềm và đậm vị. Rim đến khi nước dừa bắt đầu sệt lại thì nêm nếm lần nữa cho vừa miệng ăn. Cuối cùng tắt bếp và trình bày thành phẩm món ăn. Món thịt trâu rim tương hột lạ miệng, với từng thớ thịt mềm, thơm ngon. Có người sẽ thích ăn món này với cơm nóng, nhưng cũng có người thường ăn kèm với rau sống, rau luộc chấm để mang lại cảm giác vừa thanh mát, vừa đậm vị. Thịt trâu rim chua ngọt Nguyên liệu 500gr phần thịt bắp trâu Gừng băm 1 trái dừa tươi 2 cây sả Rau răm, đậu phộng rang, ớt, tỏi Muối, tiêu, đường Giấm gạo lên men Món ăn thích hợp ăn kèm cùng cơm nóng Cách chế biến món ăn Sau khi sơ chế và rửa qua thịt trâu cùng rượu hoặc muối. Các bạn cắt thịt trâu theo miếng vuông vừa ăn rồi ướp cùng các gia vị như sau ½ muỗng cà phê muối ½ muỗng cà phê đường 1 ít tiêu 1 muỗng tỏi băm Trộn đều hỗn hợp thịt trâu và gia vị rồi để ướp trong khoảng 30 phút để thấm đều. Rau răm cắt nhuyễn, sả đập dập, đậu phộng rang giã nhuyễn. Đặt nồi nước dừa xiêm lên bếp, chờ sôi rồi cho thịt và sả cây vào nấu mềm. Tiếp đó cho vào nồi thêm một ít gừng băm, đường và giấm gạo lên men. Rim thêm khoảng 10 phút cho đến khi nước dừa sệt và hơi keo lại thì cho vào ít ớt băm rồi tắt lửa. Cho thịt trâu rim ra dĩa, rắc lên mặt ít rau răm và đậu phộng đập dập. Món ăn ngon hơn khi được dùng kèm với cơm nóng. Thịt trâu rim cải chua Nguyên liệu 500gr thịt trâu, chọn phần gân là ngon nhất 300gr cải bẹ muối chua Gừng, hành tím, ớt Các loại gia vị nêm nếm Thịt trâu mềm, đậm vị kết hợp cùng cải chua giòn tan Cách chế biến Thịt trâu rửa sạch với rượu cho khử mùi hôi, cắt miếng vuông vừa ăn. Sau đó ướp thịt trâu cùng muối, nước mắm, hạt nêm và gừng thái sợi trong khoảng 15 phút cho các gia vị ngấm đều vào thịt. Phần cải chua các bạn nếm thử, nếu độ chua vừa phải thì chỉ cần vắt bớt nước và nấu luôn. Trong trường hợp cải quá chua thì rửa qua với nước rồi vắt ráo là được. Phần hành tím băm nhỏ. Đặt nồi lên bếp và cho ít hành tím băm vào phi lên cho thơm. Tiếp đến cho phần trâu trước đó đã ướp vào đảo đều để thịt săn lại. Được khoảng 2 phút thì cho dưa chua vào đảo cùng và thêm 1 chén nước nấu sôi. Các bạn cứ rim đến khi nào thịt trâu mềm, nước trong nồi gần cạn thì nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn. Cuối cùng tắt bếp và cho thành phẩm ra dĩa, trang trí trên mặt thêm một ít tiêu là có thể dùng được. Món thịt trâu rim cải chua ăn nóng sẽ ngon hơn, các bạn thể ăn món này cùng rau sống cũng rất ngon. Thịt trâu rim củ quả Nguyên liệu 500gr thịt trâu 1 củ cà rốt 2 củ khoai tây 1 củ cải trắng 300gr ngó sen Tỏi, hành tím, ớt, gừng Các loại gia vị nêm nếm Nước mắm, hạt nêm, mì chính, muối, hạt tiêu Món ăn được đánh giá có nhiều giá trị dinh dưỡng Cách chế biến Bước đầu tiên, sau khi mua thịt trâu về các bạn nhớ rửa sạch để khử mùi hôi và loại bỏ chất bẩn, tiếp đó cắt thành miếng vuông vừa ăn. Cho các nguyên liệu như tỏi, hành tím băm, gừng đập dập, nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu vào ướp cùng thịt khoảng 30 phút. Các loại củ gọt vỏ, rửa sạch và thái thành khúc vừa văn. Đun nóng dầu ăn và cho hành, tỏi vào phi thơm. Cho thịt trâu đã ướp trước đó vào đảo đều đến khi săn lại thì đổ nước sấp sấp mặt. Nấu đến khi sôi lên thì cho cà rốt và củ cải trắng vào rim trước trong 20 phút rồi mới cho khoai tây vào rim. Lúc này khi nước trong nồi đã sệt lại thì các bạn nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn và tắt bếp. Cho món thịt trâu rim củ quả ra dĩa và rắc thêm ít tiêu cho dậy mùi của món ăn. Thịt trâu rim rau củ là món ngon bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Nếu ăn kèm với cơm nóng thì hương vị thơm ngon của món ăn còn được nhân lên gấp bội. Thịt trâu rim sa tế Nguyên liệu 700gr thịt trâu, chọn phần nhiều mỡ một chút 200gr tôm khô Hành tím, tỏi băm, ớt Sa tế Đường nâu, nước mắm và các gia vị nêm nếm khác Món ăn ngon hơn khi được thưởng thức lúc còn nóng Cách chế biến Các bạn đem tôm khô đi ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút để tôm mềm rồi vớt ra. Thịt trâu rửa sạch với rượu hoặc muối để khử hết mùi hôi, sau đó thái miếng nhỏ vừa ăn, không quá to. Ướp thịt với một chút muối, hạt nêm trong khoảng 15 phút. Đặt chảo lên bếp cùng với một ít dầu ăn, để dầu nóng thì cho hành và tỏi vào phi thơm lên. Tiếp đó cho phần thịt trâu đã ướp vào xào sơ để thịt săn lại, rồi cho thêm tôm khô vào. Khi thấy các nguyên liệu trong chảo dậy mùi thơm thì cho 1 chén nước vào, tiếp đó thêm khoảng 1 - 2 viên đường nâu. Rim nhỏ lửa khoảng 10 – 15 phút để thịt ngấm gia vị. Cuối cùng cho sa tế vào, tiếp tục rim khoảng 10 phút nữa đến khi nước trong nồi keo lại. Nêm nếm xem món ăn đã vừa miệng chưa rồi tắt bếp. Thịt trâu rim có màu vàng của sa tế bắt mắt, kích thích sự thèm ăn của các thành viên trong gia đình. Món ăn ngon hơn khi được thưởng thức lúc còn nóng, ăn kèm với các loại rau luộc sẽ rất phù hợp. Như vậy, đó là những gợi ý top 7 món thịt trâu rim lạ miệng và thơm ngon. Hy vọng những chia sẻ này của Food News sẽ giúp gia đình bạn tăng thêm sự phong phú trong thực đơn của các bữa cơm gia đình. >>> Xem thêm Top 10 món gà rim thơm ngon nức mũi, ăn là ghiền

thịt trâu kho rim